Nếu đã chán tiệc nướng với toàn thịt là thịt, bạn có thể đổi gió với các món nướng từ hải sản tươi ngon. Các món nướng từ hải sản đa dạng, phong phú, hương vị thơm ngon, không có nhiều dầu mỡ và gây ngán như tiệc nướng thịt. Cùng tìm hiểu cách làm một số món từ hải sản cho tiệc nướng cuối tuần qua bài viết sau đây.
Tôm nướng muối ớt
Bắt đầu tiệc nướng với món tôm nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà. Để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị tôm sú loại vừa hoặc lớn, muối, ớt tươi, tỏi, xiên que và than hồng. Tôm sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được để ráo nước, xiên vào que. Sốt muối ớt được làm từ tỏi, muối hạt, đường, dầu ăn trộn đều. Ướp tôm với muối ớt từ khoảng 30 phút, sau đó nướng tôm trên bếp than hồng khoảng 10 phút đến khi tôm chín đỏ âu, thơm mùi muối ớt là được. Lưu ý khi nướng cần trở đều tay để tôm chín đều và không bị cháy, nướng trên than hồng, chứ không phải lửa than.
Tôm nướng muối ớt
Hàu nướng
Hàu nướng là món ăn hoàn hảo từ hải sản cho tiệc nướng cuối tuần với gia đình hoặc bàn bè. Bạn có thể thực hiện món hàu nướng mỡ hành, nướng sa tế hoặc hàu nướng phô mai. Để chế biến món ăn này bạn cần chuẩn bị hàu tươi nguyên con, sau đó tách phần vỏ trên, rửa sạch, để ráo nước. Xếp hàu lên bếp than hồng cho thêm phô mai hoặc sa tế, mỡ hành theo khẩu vị, nướng cho đến khi hàu chín, mỡ sôi xèo xèo, mùi thơm nức mũi là được. Khi ăn cho thêm chút nước cốt chanh tươi, muối tiêu xanh là Ok.
Mực, bạch tuộc nướng cay
Trong các món từ hải sản cho tiệc nướng không thể không kể đến mực hay bạch tuộc nướng cay. Phần thịt mực dai giòn cùng vị cay nồng sẽ giúp tiệc nướng của bạn trở nên ấn tượng và ngon miệng hơn. Để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị mực và bạch tuộc tươi sống. Sơ chế mực và bạch tuộc sạch, sau đó trụng qua nước có pha rượu, để ráo nước. Ướp mực và bạch tuộc với sa tế, mật ong và một ít dầu ăn trong vòng 15-30 phút. Cho mực lên bếp than hoa, lật đều các mặt để thịt mực chín vàng xém các cạnh.
Mực, bạch tuộc nướng cay
Súp hải sản
Thông thường tiệc nướng cuối tuần sẽ có mặt rất nhiều trẻ em, để các bé không phải đợi chờ lâu bạn có thể làm món súp hải sản làm món khai vị. Để nấu súp hải sản bạn cần chuẩn bị nước hầm gà, tôm nõn, thịt cua xé sợi, nấm đông cô, ngô ngọt, cà rốt, trứng gà, bột năng và gia vị. Xào săn tôm nõn và thịt cua, sau đó cho ngô ngọt, cà rốt, nấm đông cô thái hạt lựu vào xào cùng, nêm nếm gia vị, cho vào nồi nước gà. Hòa tan bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay. Trứng gà đánh đều, đổ qua rây vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Các món từ hải sản cho tiệc nướng cực kỳ phù hợp với các buổi hội ngộ bạn bè cũng như tiệc gia đình cuối tuần. Hải sản nướng có hương vị thơm ngon, ngọt giòn mang đến những món ăn hấp dẫn cho tiệc nướng.
