Mách bạn các cách nấu súp hải sản đơn giản, thành công từ lần đầu
Hải sản cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào, là một trong những thực phẩm quen thuộc với các gia đình. Một trong những món ăn từ hải sản được nhiều bà nội trợ chế biến cho các bé và gia đình chính là súp hải sản. Tại bài viết sau đây chúng ta cùng tìm hiểu các cách nấu súp hải sản đơn giản, thơm ngon cho các thành viên trong gia đình.
Cách nấu súp hải sản truyền thống
Để nấu món súp hải sản truyền thống bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản gồm hải sản và các gia trị cần thiết để nấu súp. Cụ thể:
Cách nấu súp hải sản truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tôm sú: 10 con
- Mực ống: 1-2 con
- Thịt cua
- Hành tây
- Trứng gà: 1 quả
- Xương gà: 2 bộ
- Bột năng: 2-3 thìa
- Gia vị
- Hành lá, rau mùi,…
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Xương ức gà rửa sạch, chần qua nước sôi sau đó hầm nhừ với lượng nước vừa phải. Tôm làm sạch thành tôm nõn sau đó cho vào nồi nước xương gà hầm chần qua. Mực làm sạch, thái vát sau đó chần qua nồi nước sôi cho bớt tanh. Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Cua sau khi luộc gỡ riêng lấy phần thịt.
Tiến hành nấu: Khi xương gà nhừ lấy phần nước sau đó trút hải sản đã ướp vào nồi nước. Hòa tan bột năng với nước lạnh, nhẹ nhàng đổ đều bột năng vào nồi nướng, khuấy đều tay. Đánh tan trứng gà sau đó đổ trứng vào nồi qua rây, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho hành tây thái sợi, một chút tiêu bột vào khuấy đều và tắt bếp.
Cách dùng: Múc súp ra bát cho thêm rau thơm lên trên, ăn khi súp còn nóng
Cách nấu súp hải sản thập cẩm
Súp hải sản thập cẩm được chế biến từ nhiều loại hải sản, rau của các các nguyên liệu khác nhau, mang đến món ăn thơm ngon, dễ tiêu hóa dành cho các bé. Để thực hiện món ăn này mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu và cách chế biến sau đây:
Cách chế biến món súp hải sản thập cẩm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú, sò điệp, thịt cua: 150g
- Đậu hũ: 200g
- Nghêu: 300g
- Cà rốt, đậu Hà Lan mỗi loại: 50g
- Hạt bắp: 25g
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị
- Rau thơm
Cách chế biến
Sơ chế: Đậu hũ rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Nghêu ngâm với nước gạo, rửa sạch sau đó luộc để lấy thịt. Thịt cua rửa sạch, để ráo nước. Tôm làm sạch như tôm nõn rồi thái hạt lựu. Sò điệp rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu. Đậu hà lan và hạt bắp rửa sạch để ráo. Bột năng hòa tan với nước. Gừng cạo vỏ rồi thái chỉ.
Tiến hành nấu: Phi thơm hành sau đó cho tôm, nghêu, sò, thịt cua vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Dùng nước hầm gà nấu sôi, đậu hà lan, ngô, cà rốt vào, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay đun 3 phút thì thả đậu hũ vào. Trứng gà lấy phần lòng trắng đánh tan, cho qua rây vào nồi, nêm nếm vừa miệng.
Cách dùng: Múc súp ra bát thêm hành lá, rau mùi, tiêu xay lên trên, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Cách nấu súp hải sản vô cùng đơn giản, dễ làm các nguyên liệu dễ mua. Món ăn này cung cấp hàm lượng dinh dưỡng, dễ ăn, phù hợp cho cả các bé và người lớn. Mẹ có thể biến tấu các thành phần nấu súp nhằm mang đến các món ăn hấp dẫn, ngon miệng cho cả gia đình.
