Hàu là một loại hải sản chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cung cấp các khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể. Trong hàu có chứa đầy đủ các thành phần tốt cho cơ thể như chất béo, chất đạm, chất khoáng, vitamin,… Từ hàu tươi các mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Tại nội dung bài viết sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách lựa chọn hàu sữa tươi cho tiệc nướng cuối tuần cũng như các món ăn thơm ngon khác.
Cách lựa chọn hàu sữa tươi nguyên con
Để lựa chọn được hàu sữa tươi nguyên con chất lượng, thịt đầy, béo các mẹ có cần chú ý đến trọng lượng và bề ngoài của hàu. Hầu hết các khách hàng khi lựa chọn hàu sữa đều chỉ chú trọng đến hình thức bên ngoài của hàu, chọn con to, bắt mắt mà không cân nhắc đến trọng lượng của hàu. Trên thực tế đối với hàu sữa, bà nội trợ cần chú ý một số điểm khi lựa chọn như:
Hàu sữa tươi nguyên con
Đối với hàu sữa có kích thước lớn: Các mẹ không nên lựa chọn hàu sữa nguyên vỏ có kích thước lớn, bởi chỉ khi tách vỏ mới có thể nhận biết được hàu có ngon hay không.
Đối với hàu sữa có kích thước vừa và nhỏ: Hàu sữa có kích thước vừa và nhỏ là lựa chọn hoàn hảo nhất dành cho các mẹ. Tốt nhất bạn nên chọn con hàu có mình tròn, chiều dài ngắn, thân bầu bĩnh, vỏ nhô, không nên chọn hàu thân dẹp và dài. Khi cầm hàu lên tay có cảm giác chắc tay, bạn có thể lắc nhẹ nếu thấy tức có nghĩa là hàu nhiều thịt, nếu rỗng là hàu lép. Trong trường hợp khi lắc không nghe thấy tiếng có thể hàu đã bị thối hoặc gầy, bạn không nên chọn.
Cách lựa chọn hàu sữa tươi đã tách vỏ
Cách lựa chọn hàu sữa tươi đã tách vỏ dễ dàng hơn, các mẹ có thể trực tiếp quan sát thông qua thịt hàu. Để chọn được hàu sữa đã tách vỏ tươi ngon, mập mạp và ngập sữa mẹ có thể áp dụng các mẹo hay sau đây:
Hàu sữa tươi sống khi tách vỏ sẽ có màu trắng hơi ngả vàng. Bạn có thể quan sát màu sắc thịt hàu để nhận biết. Hàu tươi có mùi thơm ngon, vị béo ngậy, dữ được làm lượng dinh dưỡng. Bạn nên hạn chế các loại hàu sữa tách vỏ có màu trắng toát hoặc màu trắng đục hơi đen.
Cách lựa chọn hàu sữa tươi đã tách vỏ
Đối với các loại hàu sữa có phần thịt màu ngả xanh hoặc nâu, bạn không nên lựa chọn. Bởi trong các loại hàu này thường đang còn phân hàu, hoặc đang có trứng có thể có mùi hôi hoặc vị đắng khi chế biến thức ăn, có thể ảnh hưởng đến hương vị.
Điều cần tránh khi chọn hàu sữa
Ngoài các cách lựa chọn hàu sữa tươi trên, để lựa chọn được hàu tươi ngon cho tiệc nướng hoặc chế biến các món ăn bổ dưỡng cho gia đình, các bạn có thể cân nhắc một số lưu ý cần tránh khi mua hàu sữa như:
- Không chọn hàu nguyên vỏ có thể dễ dàng tách vỏ ra bằng tay một cách dễ dàng
- Khi gõ vào vỏ hàu không phát ra tiếng kêu, thường là hàu đã chết, bạn không nên chọn
- Không nên lựa chọn hàu có trứng bởi thịt và sữa từ hàu sẽ không còn, bụng hàu có nhiều phân, thịt có vị đắng và mùi hôi khi chế biến
- Không nên lựa chọn hàu đã chết hoặc để lâu, hàu có màu trắng hoặc đã ngâm qua các chất bảo quản
- Hàu bị ngâm nước lâu sẽ xuất hiện các đường vân, bạn không nên chọn
- Tốt nhất bạn nên mua hàu vào sáng sớm hoặc mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản, mua của ngư dân
Trên đây là một số cách lựa chọn hàu sữa tươi sống dành cho các bà nội trợ. Hàu sữa có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mỡ hành, nướng phô mai,… cho tiệc nướng, nấu thành cháo hoặc súp dành cho bé. Hy vọng với các mẹo hay trên đây bạn đã có thêm thông tin hữu ích cho mình.
