Hàu là loài động vật thân cứng có giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, cách làm sạch hàu tươi là vấn đề được quan tâm. Sau đây là cách làm sạch hàu tươi an toàn hiệu quả
Vì sao phải làm sạch hàu tươi
Hàu là động vật thường sống ở khu vực bùn lầy nên ruột hàu có nhiều bùn cát bám vây quanh. Vỏ hàu thường lại cứng và có thể mọc rêu nhiều nên cần được làm từ vỏ đến ruột.
Việc làm sạch hàu tươi sẽ giúp cho món ăn này dễ bảo quản đồng thời không làm người ăn khó chịu.
Cách làm sạch hàu tươi trước khi chế biến
Hàu thường xuất hiện ở vùng bùn cát hoặc sống bám trên đá nên vỏ hàu rất sắc. Do vậy, không phải ai cũng có thể dễ dàng làm sạch hàu tươi. Để làm sạch hàu trước hết chính là cần làm sạch lớp đất cùng rêu bám bẩn trên vỏ.
Các bước làm sạch hàu tươi
Vỏ hàu có thể sử dụng bàn chải chà và rửa qua nước nhiều lần. Thực hiện chà rửa liên tục vỏ hàu sẽ sạch không còn bùn cát bám quan. Sau khi đã chà sạch vỏ, có thể tiến hành tách vỏ bằng dao sắc mũi nhọn. Từ từ dùng dao khứa vào các cơ đóng mở vỏ để có thể mở ra.
Sau khi đã mở được vỏ hàu, Dùng nước sạch để rửa ruột hàu. Nước sẽ giúp loại bỏ sạch sẽ cát còn sót lại trên ruột. Lúc này, hàu đã được làm sạch vè có thể đem chế biến các món ăn hoặc cấp đông lạnh để bảo quản dùng dần.
Những lưu ý khi làm hàu
Những lưu ý khi làm sạch hàu tươi
Làm sạch hàu tuy không trải qua nhiều công đoạn phức tạp nhưng đây là công việc không hề nhẹ nhàng. Trong quá trình làm sạch hàu nếu không cẩn thận hay chủ quan rất có thể bị thương mà không hay biết. Vì vậy, dù sử dụng cách làm sạch hàu tươi nào, các bà nội trợ cũng nên chú ý:
- Đi găng tay bảo hộ khi thực hiện làm sạch vỏ của hàu. Do vỏ hàu cứng và sắc nên rất dễ gây vết thương cho người làm
- Dao dùng để tách vỏ hàu rất sắc nhọn đồng thời độ bám vỏ của hàu cũng rất chắc. Khi thực hiện tách vỏ cần hết sức cẩn thận để tránh bị dao đâm vào tay
- Hàu sau khi được làm sạch cần được bảo quản hoặc sử dụng để đảm bảo sự tươi ngon.
Để có thể mua hàu tươi đảm bảo chất lượng cho mỗi bữa ăn, hãy liên hệ theo số điện thoại +84 2033 888 866 hoặc email: headoffice@bnaseafood.com. Công ty Cổ phần Thủy sản BNA Ba Chẽ luôn hân hạnh được phục thủy sản tươi sạch cho quý khách.
